Algeldis : recettes, astuces de cuisine et gastronomie pour les gourmands
Bien manger commence par une bonne recette. Algeldis rassemble les plats qui marchent à coup sûr, les astuces de cuisine qui font gagner du temps et les plaisirs de la gastronomie à partager. De l’entrée au dessert, des idées simples à refaire chez soi, pour les gourmands de tous les jours.
Nos derniers articles : recettes, astuces et gourmandises
Chaque semaine, des recettes testées, des astuces de cuisine toutes simples et des idées gourmandes pour régaler la famille comme les invités.
Que manger avec des boulettes de viande ? Les accords qui fonctionnent vraiment
septembre 17, 2026 | par Victor Bouchet
Ce qu’il faut savoir Une boulette de viande se marie avec presque tout, mais certains accords la rendent franchement meilleure...
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Punch pour 50 personnes : la recette qui ne laisse personne au sec
septembre 17, 2026 | par Victor Bouchet
Ce qu’il faut savoir Pour 50 personnes, comptez environ 12 à 15 litres de punch au total si c’est la...
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Aliments en J : le tour complet de l’alphabet gourmand
septembre 17, 2026 | par Victor Bouchet
L’essentiel à retenir La lettre J n’est pas la plus généreuse de l’alphabet culinaire, mais elle cache de vraies pépites...
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Aliments en T : la liste complète pour cuisiner sans se tromper
septembre 17, 2026 | par Victor Bouchet
En résumé 🍅 Les aliments en T couvrent presque tous les rayons de la cuisine : légumes (tomate, topinambour), poissons...
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Ris de veau grand-mère : la recette qui régalait nos dimanches
septembre 16, 2026 | par Victor Bouchet
En résumé Le ris de veau grand-mère se réussit en trois temps : un dégorgeage à l’eau froide de plusieurs...
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Mont d’or au four sans vin blanc : la recette qui régale
septembre 16, 2026 | par Victor Bouchet
🧀 L’essentiel à retenir Pas besoin de vin blanc pour réussir un mont d’or au four bien fondant : de...
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Pissaladière grand-mère : la recette qui sent bon le Sud
septembre 16, 2026 | par Victor Bouchet
L’essentiel à retenir La pissaladière grand-mère, c’est avant tout une histoire de patience : des oignons cuits tout doucement pendant...
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Aliments en O : la liste complète que presque personne ne connaît
septembre 16, 2026 | par Victor Bouchet
L’essentiel à retenir Les aliments en O ne se limitent pas à l’orange et à l’oignon. On trouve dans cette...
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Palette à la diable : quel accompagnement choisir pour un repas réussi ?
septembre 15, 2026 | par Victor Bouchet
L’essentiel à retenir La palette à la diable, avec sa sauce moutardée et légèrement piquante, réclame un accompagnement capable d’absorber...
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Aliments en G : la liste complète pour ne plus sécher devant votre frigo
septembre 15, 2026 | par Victor Bouchet
🍽️ En bref La lettre G ouvre l’un des rayons les plus riches de la cuisine : fromages puissants, fruits...
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Accompagnement pierrade : que servir pour un repas réussi ?
septembre 15, 2026 | par Victor Bouchet
Ce qu’il faut savoir Une pierrade réussie repose sur trois piliers : des légumes coupés fins pour cuire vite, deux...
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Aliments en X : la liste complète (et ce qu’on en fait vraiment)
septembre 15, 2026 | par Victor Bouchet
En résumé : la lettre X est la plus pauvre de l’alphabet culinaire français. On y trouve surtout des emprunts...
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Oreille de cochon à la lyonnaise : la recette qui régale sans complexe
septembre 14, 2026 | par Victor Bouchet
En résumé 📝 L’oreille de cochon à la lyonnaise, c’est un long braisage à l’os dans un bouillon aromatique, suivi...
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Aliments en R : la liste complète pour bien cuisiner
septembre 14, 2026 | par Victor Bouchet
En bref Les aliments qui commencent par la lettre R couvrent presque toutes les familles : légumes (radis, rutabaga), fruits...
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Aliments en C : la liste complète pour cuisiner malin
septembre 14, 2026 | par Victor Bouchet
L’essentiel à retenir La lettre C est l’une des plus riches de tout l’abécédaire culinaire : légumes racines, fruits d’été,...
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Aliments en N : le tour complet de cette lettre pas si pauvre
septembre 14, 2026 | par Victor Bouchet
Ce qu’il faut savoir 🥕 La lettre N n’est pas la plus fournie du répertoire culinaire, mais elle cache de...
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Aliments en A : la liste complète pour cuisiner malin
septembre 13, 2026 | par Victor Bouchet
L’article en 30 secondes La lettre A regorge d’aliments du quotidien : ail, artichaut, avocat, abricot, amande, agneau… Cette liste...
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Aliments en F : la liste complète pour cuisiner malin en 2026
septembre 13, 2026 | par Victor Bouchet
L’essentiel à retenir La lettre F cache une belle diversité culinaire : légumes racines, fruits sucrés, poissons fins, viandes de...
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Jambon à la broche : le secret d’une fête réussie à 40
septembre 13, 2026 | par Victor Bouchet
Ce qu’il faut savoir Un jambon à la broche réussi, c’est une pièce fraîche de 8 à 10 kg, dessalée...
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Aliments en W : la liste complète pour cuisiner et jouer
septembre 13, 2026 | par Victor Bouchet
En résumé Le W est la lettre la plus avare du vocabulaire culinaire français, mais elle n’est pas vide. Voici...
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